Peut il enregistrer les packet sur un disque dur???
Bah si il est capable de les lire il peut les enregistrer oui...

Peut on exploiter le contenu de ses paquets ??
Pour en faire quoi ? Si tu fais référence au sniffing réseau oui : intercepter un mot de passe par exemple
savoir quel flux est ce??
Euh le protocole est précisé et t'as différentes infos qui t'indiques quelles type de données c'est car tu vois leur contenu.
Je pense que oui mais comment exploiter le contenu.
Où veux tu en venir ?