Salut et bienvenue à toi !
Tout d'abord, je te conseille ce sujet, qui contient un grand nombre de conseil et un retour d'expérience très utile.
https://www.newbiecontest.org/forums/index.php?topic=4463.0Viens sur Discord (plutôt qu'IRC) pour discuter, poser des questions, etc.
Pour moi, tu peux commencer presque comme tu veux, ça dépend des catégories qui t'intéresses/te motives le plus.
Pour Linux, de toute manière, tu en feras pour résoudre certains challenges (parce que le challenge lui-même, outils, puissance de la ligne de commande, etc, etc.)
A vrai dire, langages, OS, etc., sont des outils. A toi de choisir le plus adapté pour résoudre le défi.